Arroz de feijão vermelho

Uma receita tradicionalmente portuguesa, simples e deliciosa: O arroz de feijão vermelho. 

Sugestão: Excelente para acompanhar as nossas pataniscas ou os bifinhos de peru fritos

O que precisas ?

2 chávenas de arroz agulha
4 chávenas de água

1 lata pequena de feijão encarnado
Bacon q.b.

1 cebola

Azeite q.b.
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal q.b.

Coentros q.b.

1 cálice de vinho do Porto ( Facultativo )

É assim que se faz :

Num tacho colocas a cebola picada, o azeite, o bacon aos cubinhos e deixas refogar.
Quando a cebola estiver macia, juntas a polpa de tomate e deixas cozinhar mais 2 minutos.
Acrescentar o arroz e deixas "fritar" um pouco.

Juntas o feijão, a água quente e temperas com o sal.
Deixas cozer, (mexendo a meio) e desligas o lume um pouco antes de terminar a cozedura para que o arroz fique apuradinho.

Regas com o Vinho do Porto, salpicas com coentros e está pronto a servir.

#simplicidadeétudo