Tarte de amêndoa

Esta receita de tarte de amêndoa é muito fácil e rápida.
Podes tentar fazer também com amêndoa palitada ou inteira, e se desejares podes deixar mais tempo no forno para ficar mais cozida e caramelizada. Para mim assim está "no ponto".

Para a base:
100 gramas de açúcar branco

50 gramas de açúcar amarelo
200 gramas de farinha (sem fermento)
1 ovo
100 gramas de manteiga com sal
1 pitada de sal

Para a cobertura:
100 gramas de açúcar branco

50 gramas de açúcar amarelo
120 gramas de manteiga com sal
1 chávena ( medida café cheio ) de leite
200 gramas de miolo de amêndoa laminada


È assim que se faz:

Pré-aqueces o forno a 180°
Preparas a base: misturas bem (com as mãos) o açúcar, a farinha, o ovo inteiro, a manteiga e uma pitada de sal.
Untas uma tarteira com fundo amovível (com manteiga), e forras com a massa. Levas ao forno durante cerca de 15 minutos.
Agora a cobertura: Levas o açúcar, a manteiga e o leite ao lume até apresentarem uma certa consistência ( + ou - 8 minutos )
Acrescentas a amêndoa laminada e mexes durante 1 minuto em lume baixo.
Depois de retirares a base do forno picas a massa com um garfo e espalhas a cobertura de amêndoa por cima.

Levas ao forno, a 190º até que o a superfície da tarte fique dourada. (+ ou - 20 minutos)