Mexidos de farinheira e cogumelos

Esta entrada é muito fácil de fazer e muito fácil de comer 😃Fica ótimo com broa ou tostas, e também é um bom recheio para uns cogumelos Portobello a acompanhar com batatinhas fritas e grelos salteados.

O que precisas?

200 g de cogumelos laminados

1 farinheira sem pele

6 ovos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Coentros

1 colher de sopa de azeite

Orégãos

Alho em pó

É assim que se faz :

Lavas muito bem os cogumelos e levas ao forno, temperados com azeite, orégãos, sal e alho em pó.

Numa frigideira, com um fio de azeite, salteias a farinheira ( sem pele e ligeiramente esmagada ) e dois minutos depois juntas os cogumelos.

Partes os ovos para uma tigela e bates muito bem com uma pitada de sal, coentros picados e pimenta.

Adicionas á frigideira este preparado, mexendo levemente e sem deixar coagular.

Está pronto a servir.

Bom proveito!