Grão com Tomate e Ovos

 O que precisas?

• 1 Cebola ás rodelas
• 1 alho inteiro
• Bacon aos cubos (podes também usar chouriço)
• Azeite q.b.
• Polpa de tomate q.b.
• Grão cozido ( + ou menos 2 frascos )
• Orégãos q.b
• Coentros q.b
• Pimenta q.b
• 4 ovos

É assim que se faz:

Numa frigideira, refogas a cebola, o alho e o bacon, em azeite.
Adicionas a polpa de tomate e deixas ferver.
Juntas o grão escorrido, e um pouco de água quente, envolves e deixas cozinhar por 5 minutos.
Temperas com o sal, a pimenta, e os orégãos. Misturas.
Abres os 4 ovos por cima desta mistura e deixas cozinhar ligeiramente apenas. 

Salpicas com os coentros picados e deixas apurar durante uns dois minutos com a panela tapada.

Imagem Pinterest