Leite creme

Em Portugal, o Leite-creme está entre as sobremesas mais comuns. Eu gosto muito e faço assim:

O que precisas?

6 gemas
200 gramas de açúcar
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha Maizena
Casca de 1 limão
Açúcar amarelo para queimar

É assim que se faz: 
Levas ao lume o leite com o açúcar. Juntas a casca de limão e as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição. 

Acrescentas a Maizena e continuas a mexer, até o preparado tomar uma consistência mais espessa.
Retiras do lume, deitas em tacinhas e deixas arrefecer. Quando estiver completamente frio, polvilhas com o açúcar amarelo e queimas com o ferro.

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