GUACAMOLE

"Como faço aquele puré de abacate que é ótimo com os nachos de milho?" ( Mais conhecido por GUACAMOLE )

O que precisas?

2 abacates maduros
Sumo de meio limão
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de coentros picados (facultativo)
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta q.b.

É assim que se faz: 
Abres os abacates ao meio e removes os caroços. Com uma colher, removes o interior e transferes para um recipiente médio. Aproveitas o máximo possível de polpa.
Adicionas o sumo de limão e amassas bem com um garfo, até obter uma pasta
Acrescentas o alho e a cebola, e temperas com a pimenta, o sal, os coentros e o açúcar.
Mexes bem e adicionas um pouco mais de sumo de limão se necessário.
Tapas e deixas no frigorífico até à hora de servir.