Bolo de cenoura ( com cobertura de chocolate )

16.04.2023
Em dias bonitos, com pessoas bonitas, e o nosso bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Bolo de cenoura :

3 cenouras descascadas e raladas
1 chávena de chá de óleo

2 chávenas de chá de açúcar

4 ovos
1 pitada de sal
2 chávenas de chá de farinha para bolos
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar

Cortas as cenouras, e trituras.

Juntas os restantes ingredientes e misturas muito bem.

Deitas a massa numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha, e levas ao forno, pré-aquecido a 170ºc, até cozer. Deixas arrefecer e desenformas.

Cobertura: 

200 g de chocolate em barra
50 g de açúcar amarelo
1 dl de natas

Picas o chocolate em barra e reservas. Levas as natas ao lume até ferverem e retiras. Juntas o chocolate e o açúcar, mexendo muito bem até conseguires um creme homogéneo.
Cobres o bolo com este preparado e decoras com raspa de cenoura.

Agora, vamos ver quem resiste a comer menos que 1 fatia,

Eu quero provar já !!!